Top 5: best gelezen in augustus

Dit waren de best gelezen artikelen van De Hippe Vegetarier in augustus! Wat was jouw favoriet? Op naar september!

Komkommers om verliefd op te worden
De komende maand laat ik je kennis maken met een van de minder geliefde ingrediënten in de plantaardige keuken en ik geef je redenen om verliefd te worden op deze groente. Deze maand zijn komkommers aan de beurt! Komkommers zijn geweldig, maar helaas niet erg geliefd. We hebben de neiging om ze vooral als salade-ingrediënt te beschouwen of garnering op brood, maar je kunt er zoveel meer mee. Ze een hoofdrol laten spelen in een gerecht is niet alleen heel lekker en fris, maar ook nog heel goed voor je!

 

Homemade falafel
Niets is zo lekker als huisgemaakte falafel, een bonenburger of rode bietenburger. Er zijn veel variaties mogelijk, zodra je eenmaal weet welke ingrediënten minimaal nodig zijn om de burgers hun structuur te geven en te zorgen dat ze een geheel worden – wat niet altijd even makkelijk is, maar oefening baart kunst. En zelfs een beetje uit elkaar gevallen zijn ze erg lekker. Vandaag gaan we aan de slag met falafel!

 

Reset in 7 dagen
Ken je dat gevoel? Dat je de balans in je eetpatroon even kwijt bent. Dat stukje chocolade na het eten is inmiddels een halve reep geworden, dat glaasje wijn op zaterdag krijgt regelmatige uitzondering op doordeweekse dagen en terwijl je eigenlijk niets om chips geeft eet je ze toch op wanneer ze in de buurt zijn. “Nee” zeggen tegen onverstandige eetkeuzes en vasthouden aan je eigen gebalanceerde eetpatroon lijkt opeens moeilijker dan ooit te voren. Je voelt je machteloos en zakt weg in een gefrustreerde periode met een paar pondjes extra. Zonde!

Waarom je die hele zak chips in één keer leeg eet
Één bakje chips moet kunnen toch? Maar voor je het weet is de hele zak leeg. Dat wilde je nou net niet. Hallo schuldgevoelens! Hoe komt het nou toch dat het zo moeilijk is om een handje of een bakje ergens van te nemen en het daarbij te laten? Ik ga het je uitleggen.

 

 

Top 5: vegetarische recepten met courgette
Courgette is een van mijn lievelingsgroenten uit de vegetarische keuken omdat je er zoveel mee kan. Naast dat je hem rauw kan eten, kan wokken, roosteren of kan laten meekoken kan je hem gebruiken in de meest verschillende gerechten: rauw als spagetti, lasagne of carpaccio, gekookt in een groentepotje, geroosterd in een wrap of zelfs als soep. Dit is mijn courgette-top-5! Wat is jouw lievelingsgroente?

 

Wat was jouw favoriete artikel van de afgelopen maandag? Laat het ons weten in een reactie op dit artikel of via Facebook, Instagram of Twitter. We horen het heel graag!