Top 5: dineren met fruit

Met dit mooie weer heb ik steeds vaker behoefte aan lichte, zomerse gerechten. Fruit is voor mij een ideaal ingrediënt voor maaltijden op een warme avond door het frisse, zoete en lichte dat het fruit het gerecht meegeeft. Om je inspiratie te geven, hierbij mijn top 5 van dineren met fruit!

Peer en venkelsalade
Het is vast niet ongemerkt voorbij gegaan dat ik wel houd van een beetje fruit in mijn salade. Een frisse, lichtzoete toevoeging die zorgt dat de salade net even anders is dan anders. Ook nu weer is de peer met de venkel een heerlijke, niet alledaagse combinatie. Super lekker en gezond, een echt hip vegetarisch receptje.

 

 

Bietenstamppot met appeltjes, hangop en kiemgroenten
Appel en biet zijn natuurlijk een klassieke combinatie. Het frisse van de appel en het aardse van de biet vullen elkaar prima aan in deze verassende winterstampport. De hangop (mager en lekker!) zorgt voor een prettig zuurtje. Daarnaast zijn kiemgroenten ontzettend gezond en zorgen voor een bite!

 

 

 

Zomerse salade met rabarber, aardbei, asperges en linzen
Echt een lentesalade met vrolijke kleuren, zonnige ingrediënten en een frisse zoetzure dressing om het geheel af te maken. Een mooie gezonde salade die kan dienen als voorgerecht, bijgerecht of hoofdgerecht, het is maar net hoe je hem combineert. Mijn favoriet voor de zomerse maanden!

 

 

Glutenvrije picknick wrap met doperwtenspread, courgette en mango
Zoals sommige van jullie misschien al hebben gelezen zijn mijn lief en ik bezig met een glutenvrije challenge! Ik maak er een feestje van en bedacht deze glutenvrije picknick wrap met doperwten spread, courgette, mango en hazelnoten. Zo zie je maar dat het glutenvrije leven echt een feestje kan zijn!

 

 

Quinoa salade met watermeloen en avocado
Een heerlijke frisse salade afkomstig van mijn favoriete kookblog Love and Lemons. Romige avocado met fruitige watermeloen en knapperige quinoa, een top combinatie! Een perfecte lunchsalade of lichte avondmaaltijd.

 

 

Dineer jij graag met fruit? Wat is jouw favoriete fruitige avondmaaltijd? Laat het ons weten in een reactie op de website, Facebook of Twitter. We zijn benieuwd!