8 x recepten met bloemkoolrijst

Kom jij moeilijk aan je dagelijkse portie groente? Of heb je eens zin in iets anders dan klassieke rijst? Probeer dan eens één van deze recepten met bloemkoolrijst! Een lekkere, koolhydraatarme variant van rijst waarmee je gelijk vitaminen binnen krijgt. Makkelijk zelf te maken, maar je kunt het ook kant-en-klaar kopen bij een supermarkt. Misschien vind je hieronder wel jouw nieuwe favoriete bloemkoolrijst recept!

Bloemkoolrijst

Bloemkoolrijst is een geweldige vervanger voor gewone rijst, gemaakt van fijngemalen bloemkoolroosjes. Het is niet alleen koolhydraatarm en glutenvrij, maar zit ook boordevol vitamines en vezels. Super veelzijdig. Je kunt het gebruiken in roerbakgerechten, salades of als basis voor een curry, en het neemt makkelijk smaken op.

Bloemkoolrijst recept

Zelf bloemkoolrijst maken is super simpel! Snijd een bloemkool in roosjes en doe ze in een keukenmachine. Pulseer kort tot de bloemkool de textuur van rijstkorrels heeft. Geen keukenmachine? Gebruik een rasp! Daarna kun je de rijst kort roerbakken in wat olie, stomen of rauw in een salade gebruiken. Klaar binnen een paar minuten!

8 x de lekkerste bloemkoolrijst recepten

Bloemkoolrijst met groenten

Even geen zin om je uit te sloven? Dan is dit recept voor bloemkoolrijst met groenten perfect! Ideaal om je week goed te beginnen! Je kunt de groenten makkelijk aanpassen aan wat je in huis hebt of wat er op dat moment in het seizoen is. Welke groenten kies jij?

Italiaanse bloemkoolrijst salade

Een salade met bloemkoolrijst? Het is heerlijk! Probeer eens dit recept voor een Italiaanse versie. Zo waan je je nog heel even in de Toscaanse zon en ben je even weg van de gure winterdagen. Deze salade hoort zeker thuis in het rijtje met favoriete recepten met bloemkoolrijst!

Geroosterde wortels met bloemkoolrijst

Ook dit is er eentje die zeker in dit inspiratie lijstje thuishoort: geroosterde wortels met bloemkoolrijst en een zelfgemaakte pesto. Dit is een heerlijk vegan hoofdgerecht om in het weekend te delen met vrienden of familie. Maar je mag je natuurlijk ook uitsloven in de keuken puur en alleen voor jezelf!

Bloemkoolrijst met mango en cashews

Een frisser recept in dit rijtje is ook niet misplaatst. Doordat bloemkoolrijst laag in low carb is, is het perfect voor wat lichtere recepten. Daarnaast is dit recept ook ideaal als lunch, of om mee te nemen! Voor wie ga jij dit bloemkool recept maken?

Salade van bloemkool met chilipeper en kurkuma

Deze salade van bloemkoolrijst met chilipeper en kurkuma is een frisse, gezonde twist op traditionele rijstgerechten. De fijngemalen bloemkool combineert perfect met de warme, aardse smaak van kurkuma en de pittige kick van chilipeper. Het is een lichte, maar smaakvolle optie die ideaal is als lunch of bijgerecht!

Bloemkoolrijst pilav

Pilav is een geurige en smakelijke rijstschotel die vaak gekruid is en rijkelijk versierd met noten, gedroogd fruit of groenten. Maar dit kun je natuurlijk ook perfect maken met bloemkool! Dit gerecht is perfect als bijgerecht of als een kleurrijke, voedzame maaltijd op zichzelf.

Spicy mangosalade met bloemkoolrijst

Hou je van mango met een pittige twist? Dan is dit streetfood-recept precies wat je zoekt! Heerlijk met bloemkoolrijst, spinazie, rode kool en amandelen. En extra leuk: je kunt deze smaakmaker ook gewoon kant-en-klaar bij Albert Heijn vinden!

Koolhydraatarme bloemkool risotto

Risotto behoort onder een van onze favoriete Italiaanse gerechten, maar kan soms wel erg zwaar op de maag vallen. Door rijst te vervangen door fijngehakte bloemkool, verlaag je het koolhydraatgehalte en maak je het gerecht lichter en gezonder. De kastanjechampignons en rozemarijn voegen een heerlijke smaak en aroma toe, waardoor dit een perfect voedzaam diner is.