9 x recepten met knolselderij

Knolselderij

Knolselderij wordt te veel ondergewaardeerd in de groentewereld! Met zijn unieke, knoestige uiterlijk is het misschien geen favoriet bij jou in de keuken, maar dat is ontzettend zonde. Dit knolletje is niet alleen een smaakmaker, maar ook een voedingsbom vol met vitamines, mineralen en vezels. En je kunt er enorm veel recepten mee maken! Denk bijvoorbeeldaan een salade, een romige puree of zelfs een stoofpot – knolselderij voegt een verrassende twist toe! Bovendien is hij makkelijk te bereiden en geeft hij elke maaltijd een extra flair. Dus, ren naar de winkel en kies een favoriet knolselderij recept uit om te bereiden!

Onze negen favoriete recepten

Knolselderij soep

Van welke groente kan je geen lekkere soep maken? Zo ook van de knolselderij! Deze knolselderijsoep is echt de ultieme soep voor de herfst dagen. Het geeft je extra comfort, het heeft een heerlijke aardse smaak en matcht perfect met de champignons, die ook nog eens in het seizoen zijn! Win-win situatie!

Een decadent voorgerecht

Knolselderij is ook fantastisch in wat sjiekere recepten. Je ziet het dan ook vaak terug op de menukaarten van restaurants. Zo ook bij Restaurant Wils! En wij mochten dit voorgerecht met jullie delen: knolselderij met sinaasappel en hazelnoot. Zeker het proberen waard!

Knolselderij uit de oven

Een andere manier om knolselderij te bereiden, is om deze te garen in de oven. Het garen van knolselderij in de oven voor een tijd van 75 minuten maakt de groente heerlijk zacht, intensifieert de aardse smaken en geeft het een lichte karamellisatie!

Ceviche van knolselderij

Nog een iets decadenter recept met knolselderij. We zeiden toch dat het perfect is voor meerdere bereidingen! Wist je dat ceviche, een heerlijk en verfrissend gerecht dat populair is in veel Latijns-Amerikaanse landen, eigenlijk al eeuwenoud is? Probeer het nu zelf uit!

Geroosterde en ingelegde knolselderij

Kruidenkoning Ottolenghi weet zich ook wel raad met de knolselderij. Wij mochten uit het kookboek 'simpel' dit recept voor een geroosterde en ingelegde knolselderij met zoete chili-dressing delen! En eerlijk, het water loopt bij ons al in de mond bij het typen van deze titel.

Knolselderij saus bij de pasta?

Een pasta waarbij de knolselderij in de saus wordt verwerkt? En dan ook nog eens in een carbonara variant? Dit pastarecept is niet het meest authentieke recept, maar wel ontzettend lekker! Probeer het eens uit zouden we zeggen!

Snert met knolselderij

Een recept wat niet in dit lijstje mocht ontbreken is natuurlijk snert! Of erwtensoep, het is maar wat je liever hebt. De knolselderij behoort tot dit authentieke gerecht en is ook zeker in de wintermaanden favoriet bij ons. Heb jij het wel eens zelf gemaakt?

Rösti van pompoen en knolselderij

De klassieke rösti is een Zwitserse aardappelkoek die door de Duitstalige bevolking in dit gebied wordt gegeten als ontbijt. Wij creëerden onze eigen versie van rösti, maar dan met een twist. Deze rösti van flespompoen en knolselderij staat binnen 15 minuten op tafel!

Lasagne van knolselderij met pompoen

Als wij zeggen herfst, zeggen we direct: pompoen! Daarom is dit recept voor een lasagne met 'bladen' van knolselderij en pompoen perfect voor dit seizoen. En ook nog eens koolhydraatarm! Maak dit knolselderij recept zelf.