Print Friendly, PDF & Email

Koken met groente saai? Echt niet! Met een groentehack zet je snel een lekker en gezond gerecht op tafel. Kies je groente, geef deze smaak met kruiden en specerijen en je hebt een groentehack die je als basis kunt gebruiken voor verschillende recepten. Maak bijvoorbeeld een saus, spread, salade of soep van een groentehack. Wij kiezen als basis van dit gerecht voor de groentehack pompoen en toveren dit om tot een verwarmend gerecht. Vandaag: romige pompoen tagliatelle met Italiaanse roerbakgroente!

Ingrediënten
voor 4 personen

voor de tagliatelle met roerbakgroente:
1x groentehack pompoen (zie onderstaand)
1 verpakking (400 g) AH roerbakgroente Italiaanse champignons
400 g tagliatelle
350 ml melk
1 el olijfolie 

voor de groentehack pompoen:
2 verpakkingen (800 g) AH Flespompoenstukjes, AH Pompoenstukjes of AH Biologische Pompoenstukjes
2 el olijfolie
1,5 tl kaneel
1 tl chilivlokken
¼ tl knoflookpoeder

Bereidingswijze

voor de groentehack pompoen:

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Doe de pompoen samen met kaneel, chilivlokken en knoflookpoeder in een kom. Voeg hier olijfolie aan toe en schud door elkaar. Verdeel de pompoen over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster de pompoenblokjes 25-30 minuten in de voorverwarmde oven terwijl je ze halverwege een keer omschudt.

Tip! Kijk de video met instructies om de groentehack pompoen te maken. Zo maak je het jezelf nog makkelijker! Hier vind je de groentehack pompoen.

voor de tagliatelle met roerbakgroente:

  1. Doe de geroosterde pompoenblokjes van de groentehack pompoen in een pan samen met de melk. Warm het geheel op en blend tot een gladde saus met behulp van een staafmixer.
  2. Kook de tagliatelle volgens de instructies op de verpakking gaar.
  3. Verhit olijfolie in een wokpan en roerbak de wokgroente Italiaanse champignons in 6-8 minuten beetgaar.
  4. Verdeel de tagliatelle over de borden er verdeel hier de pompoensaus en geroerbakte wokgroente over. Serveer direct!

Heb jij dit recept gemaakt of heb jij een ander favoriet recept voor deze groentehack? Laat het ons weten of deel een foto van jouw creatie met ons via Instagram of Facebook. We zijn benieuwd!

 

Summary
recipe image
Recipe Name
Romige pompoen tagliatelle met Italiaanse roerbakgroente
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
4.51star1star1star1star1star Based on 16 Review(s)

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in en ontvang GRATIS 20 pagina’s uit ons boek De Hippe Vegetariër!