Vleesvervangers
Vleesvervanger. Het is een woord waarmee wij een haat-liefde-verhouding hebben. Dat komt omdat het er vanuit gaat dat we iets zouden willen vervangen, terwijl wij dat als doorgewinterde vegetariërs natuurlijk helemaal niet nodig vinden. Maar voor de vleeseters onder ons doet een vleesvervanger precies wat het zegt: die lege plek op het bord opvullen en zorgen voor een voedzaam alternatief. Heel belangrijk dus, want deze vleesvervangers helpen de flexitariërs een stapje op weg in het ontdekken van de veelzijdige vegetarische levensstijl. Je hebt vleesvervangers in alle soorten en maten. In deze rubriek helpen wij je op weg door de jungle van burgers, brokjes, schnitzels en stukjes, op basis van soja, quorn, lupine, bonen, groente of granen. Hoezo keuzestress? En dan zijn er ook nog eens allerlei verschillende merken die vergelijkbare producten aanbieden. Sinds de start van dit blog hebben wij er een sport van gemaakt om al deze vleesvervangers te testen en te keuren. Smaken verschillen natuurlijk, maar om je op weg te helpen in dit schap-van-duizend-mogelijkheden, vind je in deze rubriek reviews van diverse kant-en-klare vleesvervangers, getest op smaak, structuur, voedingswaarde, onnodige toevoegingen en gebruiksvriendelijkheid in de keuken.
Getest: Veggie Chef Pompoen-wortel balletjes
Veggie Chef is het vegetarische/veganistische huismerk van Jumbo. Vandaag testen wij een van hun vegan producten: de Pompoen-wortel balletjes!
Overbevissing en plantaardige visalternatieven
In het kader van klimaatvraagstukken gaat het heel vaak over de milieu-impact van vlees en minder vlees eten. Veel minder vaak gaat het over het eten van vis en vraagstukken die daarbij komen kijken, zoals overbevissing en bijvangst. Daarom stellen wij onszelf de vragen: ‘Hoe is het eigenlijk gesteld met de vis in onze zeeën?’ en ‘Welke plantaardige alternatieven zijn er voor vis?’ Wij zochten het voor je uit en vertellen je er alles over!
Vega budget: roti
Vegetarisch en goedkoop? Vegetarisch koken hoeft echt niet duur of moeilijk te zijn en dat laten we je graag zien in onze rubriek met vega budget recepten. Voor 4 personen koken onder de 10 euro met groenten in de hoofdrol, het kan! Vandaag: roti!
Getest: Veggie Chef vegetarische braadworstjes
Regelmatig test ik een vleesvervanger die verkrijgbaar is in de supermarkt: van Vivera tot Garden Gourmet, van Maza tot SoFine en van Tivall tot Goodbite. Net zo lang tot ik ze allemaal gehad heb en we van alle varianten de smaak, eigenschappen en voedingswaarde kennen. Zo hoef je nooit meer twijfelend voor het schap-van-oneindige-vreemde-mogelijkheden te staan. Vandaag getest: Veggie Chef vegetarische braadworstjes!
Getest: Sizzling Sicilian – Garden Gourmet
Regelmatig test ik een vleesvervanger die verkrijgbaar is in de supermarkt: van Vivera tot Garden Gourmet, van Maza tot SoFine en van Tivall tot GoodBite. Net zo lang tot ik ze allemaal gehad heb en we van alle varianten de smaak, eigenschappen en voedingswaarden kennen. Zo hoef je nooit meer twijfelend voor het schap-van-oneindige-vreemde-mogelijkheden te staan. Vandaag getest: de nieuwe Sizzling Sicilian van Garden Gourmet!
Getest: Naked Chickburger – De Vegetarische Slager
Vandaag testen wij de Naked Chickburger van De Vegetarische Slager. Benieuwd wat wij van deze ‘kipburgers’ vonden? Lees dan snel verder!
De Chinese keuken: krokante tofu in pittige zure saus
De Chinese keuken kent verschillende regionale keukens, waaronder de Kantonese en Sichuankeuken. De gerechten uit de Chinese keuken staan bekend om harmonie tussen zout, pittig, zuur, zoet, bitter en umami, wat resulteert in prachtige gerechten. De komende tijd mogen wij er een aantal van delen uit het mooie boek Chinese Takeaway van Kwoklyn Wan. Vandaag: krokante tofu in pittige zure saus!
Vega budget: Thaise vegetarische kippensoep
Vegetarisch en goedkoop? Vegetarisch koken hoeft echt niet duur of moeilijk te zijn en dat laten we je graag zien in onze rubriek met vega budget recepten. Voor 4 personen koken onder de 10 euro met groenten in de hoofdrol, het kan! Vandaag: Thaise vegetarische kippensoep!
Getest: mc² NoBeef Burger – De Vegetarische Slager
De burger ruikt naar gebraden gehakt en zo smaakt hij ook! Vandaag testen wij de mc² NoBeef burger van De Vegetarische Slager!
Getest: Vegetarische Visvrije Gamba’s
Regelmatig test ik een vleesvervanger die verkrijgbaar is in de supermarkt: van Vivera tot Garden Gourmet, van Maza tot SoFine en van Tivall tot Goodbite. Net zo lang tot ik ze allemaal gehad heb en we van alle varianten de smaak, eigenschappen en voedingswaarde kennen. Zo hoef je nooit meer twijfelend voor het schap-van-oneindige-vreemde-mogelijkheden te staan. Vandaag testen wij in plaats van een vleesvervanger, een visvervanger: Visvrije Gamba’s van De Vegetarische Slager!
Vega budget: roerbakschotel met tempeh en Chinese kool
Vegetarisch en goedkoop? Vegetarisch koken hoeft echt niet duur of moeilijk te zijn én dat laten we je graag zien in onze rubriek met vega budget recepten. Voor 4 personen koken onder de 10 euro met groenten in de hoofdrol, het kan! Vandaag: roerbakschotel met tempeh en Chinese kool!
Getest: AH Falafel
Regelmatig test ik een vleesvervanger die verkrijgbaar is in de supermarkt. Vandaag testen wij een door een lezer aangevraagde vleesvervanger: AH Falafel!
Getest: Veggie Chef Filet Americain
Veggie Chef, het vegetarische/veganistische huismerk van Jumbo. Vandaag testen wij een vleesvervanger uit categorie ‘vegetarische broodbeleg’! Lees je mee?
Getest: De Vegetarische Slager Tonyn salade
Vandaag testen wij een vleesvervanger die het goed zou doen bij de borrel: De Vegetarische Slager Tonyn salade! Lees hier wat wij van dit product vonden.
Getest: AH Linzen burger
Deze week in onze vleesvervanger test wederom een vleesvervanger van Albert Heijn, de AH Linzen burger. De perfecte toevoeging aan jouw AVG’tje! – Cijfer: 8
Getest: AH vegan reepjes spek
Vandaag testten vegan reepjes spek van Albert Heijn. Ook zo benieuwd naar dit product? Lees dan hier of het een goed alternatief voor spekjes is! – Cijfer: 7
Getest: Kips vega paté
Vandaag testen wij de vega paté van Kips! 1 van de 4 veganistische producten van het merk. Benieuwd wat wij ervan vonden? Dat lees je hier!
Vegan Monday: gepofte zoete aardappel met tofu en pecannoten
De zomer is in zicht en dat betekent dat we weer massaal kunnen gaan barbecuen in het park, op het balkon en in de tuin. Wij laten de worstjes, filets en burgers achterwege en laten je zien dat groenten ook een prominente plek op de BBQ verdienen. Wij roepen daarom 2019 uit tot het jaar van de vegetarische barbecue. Wij delen heerlijke barbecue recepten met groente in de hoofdrol! Vandaag: gepofte zoete aardappel met tofu en pecannoten!
Getest: Garden Gourmet Incredible Burger
Tijd voor een nieuwe vleesvervanger test! Vandaag de beurt aan weer burger en niet zomaar één, maar de Garden Gourmet Incredible burger!
Getest: Unox vegetarische knaks
Wij testten de vegetarische knaks van Unox. De smaak lijkt op die van een knakworst, maar de bekende ‘knak’ ontbreekt helaas. Cijfer: 7
Vegan Monday: Springrolls met gegrilde kurkuma-tofu en dip
Dit recept voor de dal van bietjes komt uit het boek Holy Happy Belly. Het is een prachtig kookboek van Bianca Fabrie en Simone van Rees vol Ayurvedische recepten voor een energieke zomer en lente. Dit zijn lekkere en lichte springrolls, die er ook nog heel mooi uitzien!
Getest: AH Algen quinoa burger
Deze week testen wij weer een AH vleesvervanger, namelijk de AH Algen quinoa burger. Hoe is de smaak, structuur en toepassing van de burger? Lees het hier! – Cijfer: 6.5
3 zomerse meeneem lunches met Quorn
De zomer staat voor de deur en dat betekent lekker buiten eten! Neem je vegetarische lunch makkelijk mee naar het park, in de auto of misschien wel naar het pretpark! Vandaag delen wij 3 recepten voor zomerse meeneem lunches met Quorn: vegan caesarsalade met gepaneerde filets, pizza muffins met vegetarische pepperoni & broodjes Quorn-kerriesalade, lekker zomers!
Getest: Gehacktbal van De Vegetarische Slager
Deze week getest: De Vegetarische Slager Accept Gehacktbal! Een product wat wij wel terugzien in een stamppot, lekkere saus of op een broodje. Cijfer: 6.8
Getest: Vivera Biefstukc
Wij testen de Biefstukc van Vivera! Is het echt zo dat hij precies op een biefstuk lijkt? Qua uiterlijk wel, maar qua smaak en structuur helaas niet. De één vond de biefstukc best oke, maar de ander vond hem echt niet lekker. Maar over één ding waren wij het eens: het komt zijn beloftes als ‘biefstuk’ niet waar – Cijfer: 6
Kruidige Pulled Oats quesadilla’s met paprika en rode ui
Wij vieren de komst van de nieuwste vleesvervanger Pulled Oats van Gold&Green met quesadilla’s! De Pulled Oats van Gold&Green zijn ein-de-lijk verkrijgbaar in Nederland en toen wij dit hoorden, renden wij naar de winkel! Want wij zaten met smart te wachten op een vleesvervanger op basis van haver. De komst mag gevierd worden én wel met Pulled Oats quesadilla’s.
Top 5: recepten met tofu
Tofu is een van de meest bekende vleesvervangers, waar je zelf alle kanten op mee kunt gaan. Marineer ze met je eigen favoriete kruiden, bak krokant en combineer het met een gerecht naar jouw keuze. Maar dat is niet alles wat je ermee kunt doen! Wat dacht je van een tofu steak, tofu in je noedelsoep of tiramisu met tofucrème? Probeer nu een van onze vijf favoriete recepten met tofu!
Getest: AH Zeesticks
Regelmatig test ik een vleesvervanger die verkrijgbaar is in de supermarkt: van Vivera tot Garden Gourmet, van Maza tot SoFine en van Tivall tot Goodbite. Net zo lang tot ik ze allemaal gehad heb en we van alle varianten de smaak, eigenschappen en voedingswaarde kennen. Zo hoef je nooit meer twijfelend voor het schap-van-oneindige-vreemde-mogelijkheden te staan. Vandaag getest: de Zeesticks van AH!
Zes tips voor een gezonde vegetarische barbecue en picknick
Het BBQ-seizoen is weer begonnen! Als je vegetariër bent en op je lijn wilt letten, kan dat soms best een beetje lastig zijn. Een barbecue staat immers vaak gelijk aan veel vlees, brood, sauzen en alcohol en daar heb je nu juist geen behoefte aan. Maar gelukkig hoeft het niet te betekenen dat jij deze gezellige momenten in het park met familie en vrienden hoeft te missen omdat je gezond en vegetarisch eet. Sterker nog, het is een mooie kans om iedereen om je heen te inspireren door te laten zien hoe lekker, gezond en vegetarisch je juist op zulke momenten kunt eten. Hoe je dat doet? Charlotte van Puur Figuur geeft ons tips!
Barbecue: Tofusteaks met verse sambal
De zomer is in zicht en dat betekent dat we weer massaal kunnen gaan barbecuen in het park, op het balkon en in de tuin. Wij laten de worstjes, filets en burgers achterwege en laten je zien dat groenten ook een prominente plek op de BBQ verdienen. Wij roepen daarom 2019 uit tot het jaar van de vegetarische barbecue! Wij delen heerlijke barbecue recepten met groente in de hoofdrol! Vandaag: tofusteaks met verse sambal uit het prachtige boek Lekker vegetarisch op de barbecue van Ross Dobson!