De week van De Hippe Vegetariër begint met een goed vegetarisch recept, dus iedere maandag vind je hier nieuwe kookinspiratie. Dit kunnen soepen, salades of hoofdgerechten zijn, maar ook ontbijtideeën, lunchcreaties, bijzondere hapjes of drankjes en niet te vergeten zoete traktaties. Hierbij streef ik altijd naar gezonde en haalbare recepten die 'lekker & light' zijn, waar geen vijfentwintig ingrediënten aan te pas komen en waarbij alle ingrediënten betaalbaar zijn en in de reguliere supermarkt te koop. Smullen gegarandeerd!
Omdat we tofu scramble inmiddels wel kennen (niet iedereen is ook voorstander van soja) én omdat het standaard broodje ei tijdens het paasontbijt ook wel passé is: deze veganistische kikkererwten scramble
Eerlijk is eerlijk: een echte oer-Hollandse stamppot kan soms best saai zijn
Jaaa, we gingen weer de vegan uitdaging aan
Veel mensen vinden tempeh een beetje eng product in de keuken, omdat je er echt nog smaak aan moet geven
Van onze lezer Anke Wetzel hebben we al eerder veel heerlijke recepten mogen ontvangen
Rauwe boerenkool niet lekker
Het recept van deze vegetarische pizza met vijgen en gorgonzola komt uit het kookboek Italia al Pomodoro
Dit is nu wat we noemen echte Hollandse kost, maar met een heel bijzondere twist