De 15 beste anti-kater recepten

Anti-kater recepten

We kennen het allemaal vast wel: de gevreesde kater Op een brakke dag grijpen we al snel naar slechte dingen, zoals een vegaburger bij de grote gele M of een zak chips. Maar niks is zo belangrijk als het voeden van je lichaam na een zware avond. 

Anti-kater recepten helpen je lichaam te herstellen door voedingsmiddelen te kiezen die specifieke stoffen bevatten om de gifstoffen van alcohol af te breken en je energieniveau te herstellen. Kalium is essentieel is om uitdroging tegen te gaan en je elektrolytenbalans te herstellen. 

15 x anti-kater recepten

Bagel met plantaardige roomkaas, artisjok en ovengeroosterde tomaat

Deze bagel is het ideale ontbijt na een avondje stappen. Tomaten bevatten namelijk veel kalium en vitamine C. Kalium is een mineraal die een belangrijke rol speelt bij het regelen van je vochtbalans. Als je een kater hebt dan heeft je lichaam vocht te kort. Extra kalium eten helpt daarom met je vochtbalans en het fixen van je kater. Deze bagel met ovengeroosterde tomaatjes helpt jou dus om sneller van je kater af te komen.

Romige overnights oats met groene kiwi

Als je wakker wordt met hoofdpijn en honger wil je zo snel mogelijk ontbijten. Deze romige overnight oats met groene kiwi is de perfecte oplossing hiervoor. Je maakt de overnight oats namelijk een avond van tevoren. Zo hoef jij de oats de volgende ochtend alleen uit de koelkast te pakken, en kun je meteen ontbijten. Dus maak deze overnight oats voorafgaand aan een avondje stappen. Daar zullen jij en je kater de volgende dag dankbaar voor zijn!

Smoothiebowl met rood fruit & yoghurt

Als er een ding goed is tegen een kater, dan is het wel fruit. Fruit zit boordevol vitamines, mineralen en water. Als je moeite hebt om water te drinken als je een kater hebt, dan kun je er dus ook voor kiezen om veel fruit te eten. Zo krijg je alsnog genoeg water binnen om je vochtbalans te herstellen. Deze smoothiebowl zit vol met rood fruit. Heb jij toevallig geen rood fruit in huis en heb je te veel hoofdpijn om naar de supermarkt te gaan? Dan kun je natuurlijk ook ander fruit voor de smoothiebowl gebruiken.

Overnight oats koffie met banaan

Bij een kater hoort meestal slaap tekort. Een nachtje doorhalen of kort slapen zorgt ervoor dat je de volgende dag erg moe bent. Door alcohol is de slaap die je wel hebt gehad ook van mindere kwaliteit. Als jij de volgende ochtend naar school, werk of familie toe moet is een energieboost zeker welkom. Koffie geeft je net die extra kick die je nodig hebt om de dag door te komen. Maak deze overnight oats met koffie en banaan een avond van tevoren, zet het in de koelkast en geniet ’s ochtends van deze energie boost.

Pancaketaart met banaan en pecannoten

Deze pancaketaart is perfect voor na een heftig avondje uit. Maak deze stapel pannenkoeken als ultiem comfortfood voor in de ochtend, giet er flink wat dark caramel sea salt siroop overheen en genieten maar. Elke laag is belegd met plakjes banaan. Banaan is één van de beste katerbestrijders. Als je een kater hebt, heeft je lichaam meer kalium nodig. In bananen zit veel kalium om je kaliumtekort aan te vullen. Met deze pancaketaart kun jij genieten en gelijktijdig je kater bestrijden. Tip: wij eten deze ‘taart’ het liefst in bed!

Frisse bloemkool-rucola soep met volkoren croutons

Als ik last heb van een kater, heb ik vaak zin in soep. Door het zout van de bouillon in deze soep voel je je snel beter. Een zware soep, zoals een dikke tomatensoep, valt niet altijd goed als ik een kater heb. Ik ga dan liever voor een fris soepje. Deze frisse bloemkool-rucola soep is de ideale maaltijd om van je kater af te komen. Het sap en rasp van de citroen zorgen voor een heerlijke frisse smaak en de garnering van zelfgemaakte, volkoren croutons maakt deze soep helemaal af!

Tomatentaart met tapenade

Als je een kater hebt is het heel verleidelijk om ’s avonds een pizza te bestellen. Een pizza bevat alleen veel snelle koolhydraten en vet. Dit is juist niet goed als je een kater hebt. Deze tomatentaart met tapenade is net zo lekker als een pizza, maar een stuk gezonder en beter voor je kater. Deze makkelijke taart is belegd met tomaatjes, basilicum en zwarte olijven. Tomaten zitten vol met kalium en vitamine C, wat helpt om je kater te bestrijden. Haal dus snel wat bladerdeeg en geniet van deze gezonde tomatentaart.

Oesterzwam shoarma met ingelegde radijs en yoghurt-dille saus

Als je een kater hebt wil je geen uren in de keuken staan, maar een makkelijk en snelle maaltijd. Een pitabroodje met shoarma is een go-to na een avondje stappen. Ben jij op zoek naar een makkelijk en gezond shoarmarecept? Dan is deze pita met oesterzwam shoarma echt iets voor jou! Oesterzwam is de perfecte vleesvervanger vanwege de vlezige textuur. Bovendien geven de ingelegde radijs en yoghurt-dillesaus een frisse touch. Als je geen radijs in huis hebt, dan kun je de ingelegde radijs ook vervangen door ingelegde (rode) ui.

Risotto met wortel en champignonspekjes

Met deze risotto met wortel en champignonspekjes voel je je zo weer de oude! Deze risotto wordt gemaakt met paddenstoelenbouillon. Bouillon helpt goed tegen een kater. Door alcohol verlies je namelijk veel vocht en door de zoute bouillon houd je juist vocht vast. Heb jij geen paddenstoelenbouillon in huis? Geen probleem. Je hoeft niet helemaal naar de supermarkt te gaan om dit te halen, je kunt ook gewoon groentebouillon gebruiken. De krokante "spekjes", gemaakt van champignons, in combinatie met de Parmezaanse kaas geven deze risotto extra veel smaak!

Tortillabowls met gegrilde cripsy mais en koriander-limoensaus

The day after heb je vaak niet veel energie. Je voelt je moe, misselijk en hebt hoofdpijn. Veel energie om te koken heb je waarschijnlijk niet, dus wil je graag een makkelijk en snel recept. Zoek niet verder, want deze tortillabowls zijn zo gemaakt! Maak de tortillabowls, vul ze met rijst, cherrytomaten, mais, avocado en maak af met de koriander-limoensaus. Deze tortillabowls zijn niet alleen lekker, ze zien er ook nog eens super leuk uit! De avocado in deze bowls zit vol met gezonde vetten, kalium en zink. Met deze feestelijke tortillabowls ben jij zo van je kater af!

Vegan immuun booster soep

De immuunbooster soep is niet alleen goed voor een verkoudheid of griepje, maar ook voor een kater. Na een heftig avondje stappen is je immuunsysteem niet in topconditie. Het drinken van veel alcohol verlaagt namelijk je weerstand. Als jij de volgende dag opstaat met een kater, kun je dus wel een extra immuunboost gebruiken. Deze soep is gevuld met verschillende soorten groenten: ui, wortels, bleekselderij, courgette, boerenkool en tomaten. Deze immuun booster soep zit dus boordevol vitamines en mineralen. Zo ben je in no-time van je kater af!

Hartige ontbijt pannenkoeken met ei en tomatensalade

Deze hartige pannenkoeken zijn ideaal voor een ontbijt na een avondje stappen! Met dit ontbijtje maak jij namelijk ook een feestje van de morning-after. Met dit recept tover jij je eigen pannenkoekenrecept om tot een hartige versie. Door het toevoegen van lente-ui, knoflookpoeder en peper geef jij een hartige draai aan je pannenkoek. Een gebakken ei erop, wat groenten erbij, heerlijk! Misschien wordt dit wel jouw favoriete anti-kater recept.

Harissa aubergine ovenschotel

Harissa is een geweldige smaakmaker, gemaakt van pepers, tomaten en kruiden. In dit recept voor deze heerlijke harissa aubergine komt de zoete en pittige smaak van de harissa perfect tot zijn recht. Vooral wanneer het wordt gecombineerd met de verrukkelijke granaatappelpitjes, het zure van de citroen en het frisse van de peterselie! De aardappelblokjes bevatten kalium, vitamine C en B6, voedingsstoffen waar je lichaam extra behoefte aan heeft na een avondje stappen. Deze ovenschotel is ook nog eens makkelijk en snel te maken, ideaal als maaltijd op een katerdag.

Briljante Bhaji burger

Als je een kater hebt, heb je nergens meer zin in dan een vette, sappige burger. Helaas is vet eten juist niet goed tijdens een kater. Gelukkig is deze Bhaji burger net zo lekker als een vette burger, maar wel een stuk gezonder. De burgers op deze briljante broodjes zijn gemaakt van paneer en flespompoen. Paneer is een Indiase jonge kaas en bevat in vergelijking met andere kazen erg weinig vet. Paneer is dus de perfecte kaas om te eten op een katerdag. Maak de burger af met een frisse koriander-yoghurtsaus, little gem sla en mangochutney.

Bami goreng

Na een avondje stappen kan ook bij het avondeten een eitje niet ontbreken. Dit feestje in een pan combineert gebakken bami met knapperige groenten, een gebakken eitje en smaakmakers, zoals ketjap medja en sambal. Door de alcohol is je lichaam veel mineralen en water verloren. Zout kan hierbij helpen, want het zit vol met mineralen en door zout houd je vocht vast. Deze bami goreng is lekker zout door de ketjap medja en het snufje Maldon-zout. Precies wat jouw lichaam nodig heeft om van die kater af te komen! Er zit alleen niet veel groente in dit gerecht, dus voeg als je wilt nog wat extra groente toe. Hoe meer vitamines, hoe beter!