Recepten

Redactie

Dit zijn de favoriete recepten van onze redactie

donderdag 06 augustus 2026

Zoals je weet zijn we bij De Hippe Vegetariër gek op koken en eten! We ontdekken graag nieuwe gerechten en maken deze met veel plezier voor onze vrienden, familie en voor jullie: de lezers van ons blog. Maar wat zijn eigenlijk onze favoriete gerechten van dit moment? In dit artikel vertellen we je welke dit zijn en waarom.

Kokosrijst met zoete aardappel, broccoli en hazelnoten

Deze kokosrijst met zoete aardappel, broccoli en hazelnoten is een echt comfort food gerecht. De kokosmelk in de rijst is het geheim dat dit gerecht zo lekker maakt! Dit geeft de rijst een licht zoete, romige smaak. Samen met de zachte zoete aardappel en de knapperige groene groenten is dat een perfecte combinatie! De geroosterde hazelnoten maken het helemaal af.

Recepten

24 July 2026

Kokosrijst met zoete aardappel, broccoli en hazelnoten

Dit kleurrijke gerecht is er zo eentje waar je meteen blij van wordt

Isabel Boerdam

Recept bekijken

Japanse ramen met boekweitnoedels

Bij ons op de redactie eten we thuis allemaal graag Japanse ramen. Deze Japanse ramen met boekweitnoedels is lekker snel klaar, heeft een umami smaak en zit vol met groente en shiitake! Dit is niet de enige reden waarom dit een van onze favoriete recepten is. De andere reden is dat dit recept al heel lang op ons menu staat. Dit recept is namelijk alweer 9 jaar oud! Dat noemen we oud, maar goud!

Recepten

26 October 2015

Japanse ramen met boekweit noedels

Dit recept is heerlijk als lunch, maar kan naar mijn mening ook prima ’s avonds op het menu staan

Lieske van der Waals

Artikel bekijken

Couscoussalde met linzen, avocado, harissa-wortels en vegan za'atar yoghurt

In ons favoriete recepten lijstje staan niet alleen lekkere diner recepten, maar ook lunchrecepten. Een recept dat het altijd goed doet voor de lunch is deze couscoussalade met linzen, avocado, harissa-wortels en vegan za’atar yoghurt. Deze couscoussalade is heel makkelijk en snel te maken en heeft veel smaak door de za’atar yoghurt. Als het zomer is kun je de couscoussalade ook eten als lichte avondmaaltijd! Het doet ons altijd denken aan iets wat je meeneemt naar een vegan BBQ of picknick. 😀

Couscoussalade met linzen en harissa-wortels

Recepten

18 August 2025

Couscoussalade met linzen en harissa-wortels

Yoghurt is ontzettend veelzijdig en kan bij veel gerechten nét datgeen zijn wat jouw maaltijd een extra kick geeft

Robin Walrecht

Recept bekijken

Indonesische stamppot met gekruide quinoa balletjes en geroosterde kokosrasp

Als Nederlanders zijn wij natuurlijk gek op Hollandse pot, zoals hutspot, zuurkool en stamppot. Dat stampot niet saai hoeft te zijn bewijst deze Indonesische stamppot. Door de gekruide quinoa balletjes en geroosterde kokosrasp krijgt deze Hollandse pot een Indonesische twist. Dit is een van onze favoriete recepten omdat hij verrassend, origineel en heel smaakvol is!

Indonesische stamppot met gekruide balletjes

Recepten

26 January 2026

Indonesische stamppot met gekruide balletjes

In Nederland zijn we dol op stamppot, en allang niet meer alleen in de klassieke combinatie met boerenkool en worst

Suzanne Harlaar

Recept bekijken

Flatbreads met aubergine, granaatappel en muntyoghurt

Aubergine hoort thuis in onze top 5 groenten. Dus wat is er beter dan een gerecht met hééél veel aubergine? In dit gerecht staat aubergine echt in de hoofdrol. De flatbread, de aubergine, de granaatappel en muntyoghurt passen perfect bij elkaar. Het is een hele frisse maaltijd die je kunt eten als ontbijt, middageten of avondeten (het liefst eten we dit recept de hele dag door!)

Trend alert: Flatbreads met vegan muntyoghurt

Lunch

17 April 2024

Trend alert: Flatbreads met vegan muntyoghurt

Wist je dat yoghurt niet alleen ideaal is voor het ontbijt

Karlijn Swaen

Recept bekijken

Surinaamse roti met vegetarische kipstukjes en sugersnaps

Ook van de Surinaamse keuken zijn wij fan en dan vooral van roti. Surinaamse roti kunnen we wekelijks eten, maar dan natuurlijk wel de vegetarische variant. Wij vinden deze Surinaamse roti het lekkerst al we het helemaal zelf maken en dan (voor de meesten net iets te) lekker pittig! De combinatie met vegetarische kipstukjes en sugarsnaps maakt dit gerecht helemaal af.

Surinaamse roti met vegetarische kipstukjes en sugar snaps

Recepten

14 November 2025

Surinaamse roti met vegetarische kipstukjes en sugar snaps

Vandaag op het menu: roti met vegetarische kipstukjes en sugar snaps

Robin Walrecht

Recept bekijken

Buddha bowl met gemarineerde tofu

Voor de Buddha bowl met gemarineerde tofu kun je ons ‘s nachts wakker maken. Tofu is een vleesvervanger die je heel goed kan marineren en die veel smaak opneemt. In dit recept is de tofu gemarineerd in sojasaus, gember en knoflook. Heerlijk! Wij houden van bowls, omdat je hier altijd veel groente in kan doen. Wat ook fijn is aan dit recept is dat je het kunt aanpassen met wat je nog in je koelkast hebt liggen, dat maakt het lekker duurzaam!

Recepten

23 November 2019

Vega budget: Buddha bowl met gemarineerde tofu

Vegetarisch en goedkoop

Sammie Eslamimoghaddam

Artikel bekijken

Gado gado

Nog zo’n gerecht waar lekker veel groente in gaat: gado gado. In dit gerecht zit alles wat je nodig hebt: tofu, heel veel groente en ei. Dit is op zichzelf al lekker, maar wat dit gerecht echt lekker maakt is de zelfgemaakte pindasaus. Als we eerlijk zijn, dan zijn wij een beetje verslaafd aan deze pindasaus. Het liefst zouden we de pindasaus overal op willen doen!

Recepten

20 September 2018

Indonesische keuken: gado gado

Vandaag delen wij het recept voor gado gado: een typisch Indonesische salade van geblancheerde en gestoomde groenten met gekookte eieren, gebakken tofu en tempeh geserveerd in pindasaus

Lieske van der Waals

Artikel bekijken

Rodewijnrisotto met champignons, wortel en geroosterd amandelschaafsel

Risotto maak je meestal met witte wijn, maar wist je dat je risotto ook kunt maken met rode wijn? Door rode wijn te gebruiken voor je risotto, kleurt je risotto roze. Dit roze kleurtje vinden wij zo leuk aan deze risotto. De rodewijnrisotto ziet er niet alleen leuk uit, hij smaakt ook nog eens heel lekker. De gebakken champignons en wortel geven deze risotto nog meer kleur en smaakt!

Recepten

08 February 2026

Rodewijnrisotto met champignons, wortel en geroosterd amandelschaafsel

Wij vinden 14 februari de ideale dag om de keuken in te duiken en een heerlijk gerecht voor je partner, vrienden, familie of jezelf op tafel te zetten

Leonie Koker

Recept bekijken

Wat is jouw favoriete recept van het blog?

Laat het ons weten in een reactie op de website, Facebook of Instagram. Wij zijn benieuwd!

Wil jij weten welke koekenpannen onze favoriet zijn om mee te keuken? Lees dat in dit artikel!

Gebruik De Hippe Vegetariër als voorkeursbron in Google

Met deze nieuwe functie van Google bepaal je zelf welke bronnen je als eerste ziet wanneer je zoekt. Zo mis je nooit meer de nieuwste vegetarische recepten.