12 x vegetarische recepten met rijst

12 x vegetarische recepten met rijst

Geroosterde honing-knoflookspitskool met rijst

Een heerlijk vegetarisch recept met basmatirijst. Door de spitskool te glaceren met een honing-knoflook marinade komt er ontzettend veel smaak vrij in dit recept. Perfect in combinatie met de zachtheid van basmatirijst en het zure van een gepekelde komkommer.

Kokosrijst met sticky tempeh

Door basmatirijst te koken in kokosmelk krijg je een heerlijke romige kokosrijst, dat de perfecte basis vormt voor Aziatische recepten. Dit recept is dan ook hartstikke makkelijk voor doordeweeks, maar voelt toch als een recept waar moeite in gestoken is!

Een Thaise currysalade

Heb je geen zin in een warme, dampende curry? Dan is deze Thaise currysalade een leuke variant op dit recept. Vol met ingrediënten zoals (natuurlijk) rijst, geroosterde kikkererwten en verschillende groenten!

Glaced tofu met groenten

Tofu en rijst is natuurlijk een perfecte combinatie! En door tofu te glaceren met een sinaasappeldressing wordt het ook nog eens ontzettend vol van smaak. Serveer met geroosterde groenten en je bent klaar voor de avond!

Asperges met rijst?

Misschien niet de eerste combinatie waar je aan denkt bij asperges, maar toch is dit recept ontzettend lekker! Lekker spicy door het gebruik van kruiden, en hartstikke vegetarisch!

Rijst met een gouden korst

n de Perzische keuken is rijst meer dan een bijgerecht, het is een kunstvorm. Deze versie, met een krokant goudbruin korstje (ook wel tahdig genoemd), is knapperig van buiten en luchtig van binnen. Een feestelijk gerecht dat indruk maakt, maar verrassend eenvoudig te maken is. Perfect voor wanneer je nét even iets bijzonders op tafel wilt zetten!

Krokante tofu

Nog zo'n lekkere rijstbowl, maar dit keer met een krokante tofu. Die we paneren en vervolgens krokant bakken in de oven. Lees snel verder voor het recept!

Mexicaanse rijstsalade

Een ideaal zomers gerecht dat perfect is voor de warme dagen. Dat is deze Mexicaanse rijstsalade absoluut! Lekker alles door elkaar gemengd en makkelijk te bereiden.

Gebakken rijst

Wist je dat je rijst ook heel goed kunt bakken om het knapperig te krijgen? En het allerbeste is: dit gerecht is eigenlijk nog lekkerder met je leftover rijst van de dag ervoor!

Een plantaardige rijstbowl

Wij houden op de redactie enorm van het bouwen van rijstbowls. Rijst als basis, en dan allemaal andere lekkere dingen erbij. Probeer dus ook zeker eens deze vegan rijstbowl met een heerlijke pindadressing.

Nog een rijstsalade

Dat rijst dus in een salade kan, dat weten jullie nu wel. Deze lauwwarme salade is perfect voor de warme dagen. Lekker verfrissend door de komkommer, maar vullend genoeg door de rijst.

Ontbijten met rijst

Wist je dat je heel goed kunt ontbijten met rijst? Deze rijstpudding met mango maak je in grote getallen, zodat je genoeg hebt voor de hele week! Geniet ervan :).