Top 5: recepten met kikkererwten
Mariëlle van Stek

Top 5: recepten met kikkererwten

zondag 26 februari 2017
Super gezond en ook nog eens heel vullend. Kikkererwten zijn een ideale toevoeging aan je salade, couscous of als de welbekende hummus voor op brood. Maar je kan er nog zoveel meer mee! Om je inspiratie te geven: hier mijn top 5 van recepten met kikkererwten!

Gevulde chapati met kikkererwten, spinazie en feta
Wat voor ons een bruine boterham is, is chapati voor Indiërs. Daar wordt het elke dag gegeten door miljoenen, terwijl maar weinig Nederlanders het hier kennen. Het is echter super lekker, heel makkelijk te maken en een leuke afwisseling op brood, wraps of roti! Gevuld met de kikkererwten- en spinaziesalade heb je een ideale vegetarische maaltijd.

 

 

 

Kikkererwtenpannenkoeken met een salade van rammenas, biet en koolrabi
Ook zo dol op pannenkoeken? Gelukkig kan je van deze extra veel eten, want dit gezonde recept is guilt-free! Ook wat je erbij eet is alleen maar goed voor je. Geen kaas of stroop, maar een heerlijke salade van de groenten rammenas, bietjes en koolrabi.

 

 

 

Tomatensoep met kikkererwten en kokos
Heerlijk verwarmende soep, ook lekker op een zomerse dag als lichte avondmaaltijd, vol mediterrane smaken met kokosmelk en kikkererwten. Mmm…

 

 

 

 

Homemade falafel
We hebben het al een tijdje over vleesvervangers. Vleesvervangers zijn er in pure vorm zoals tofu, tempeh en seitan, in een bewerkte vorm zoals de kant-en-klare vleesvervangers uit de supermarkt, maar je kunt ze ook heel makkelijk zelf maken. Niets is zo lekker als huisgemaakte falafel, een bonenburger of rode bietenburger. Er zijn veel variaties mogelijk, zodra je eenmaal weet welke ingrediënten minimaal nodig zijn om de burgers hun structuur te geven en te zorgen dat ze een geheel worden – wat niet altijd even makkelijk is, maar oefening baart kunst. En zelfs een beetje uit elkaar gevallen zijn ze erg lekker. Vandaag gaan we aan de slag met falafel!

 

Hoe maak je zelf hummus?
Zelf hummus maken is stiekem heel erg makkelijk. Bekijk het filmpje en je leert het binnen 1 minuut!

https://youtu.be/lyLcfAPSGGE

 

Wat is jouw favoriete kikkererwtengerecht? Laat het ons weten in een reactie op de website, of via een berichtje op Facebook of Twitter. We zijn benieuwd!

1 Reacties

hoi, weet je dat je het vocht uit een pot (biologische) kikkererwten kunt gebruiken als eiwit voor bv eiwitschuim of Haagse bluf? Gewoon opkloppen in een maatbeker zoals eiwit van een ei. De smaak is soms nog wel wat naar bonen, maar door toevoeging van bessensap (Haagse bluf) of andere smaakmaker is dat vrijwel direct verdwenen. Hoe helderder het sap, hoe beter het werkt.

12:10 19 januari 2024

Een reactie geven

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.