Top 5 lijstjes
Het zonnetje schijnt en de lucht is weer blauw, dat betekent dat de lente voor de deur staat! Om dit te vieren hebben we voor jullie de 5 meest smaakvolle lente recepten op een rijtje gezet, met daarin de groenten uit het seizoen. Want wil je duurzaam eten, dan kies je voor groenten die deze maanden volop groeien in Nederland. Lekker dichtbij huis dus!
Asperges, asperges, asperges
Niks schreeuwt meer lente dan asperges! Je kunt aan de slag met groene asperges, maar eigenlijk vinden wij de witte asperges veel lekkerder. Maak bijvoorbeeld deze pasta eens met het witte goud en doperwten!
asperges
- 01 May 2025
Romige lentepasta met witte asperges en doperwten
De start van mei betekent bij ons op de redactie maar 1 ding: Asperges
- Karlijn Swaen
Salad season
Nu het weer warmer wordt kiezen we vaker voor een salade als avondeten. En dan is deze fattoush salade echt een grote favoriet bij ons op de redactie. De toevoeging van granaatappelmelasse en sumak maken dat dit recept goed in balans is. Ook lekker als lunch!
Salade
- 15 August 2024
Fattoush salade met pitachips
Ben je op zoek naar een lekkere en gezonde salade
- Karlijn Swaen
Shakshuka
Groene bladgroenten blijven dit seizoen ook erg in trek en hoe leuk is het dan om bestaande recepten om te bouwen. Deze groene shakshuka is een leuke variatie op de klassieke variant met tomaat en echt mega voedzaam.
Recepten
- 06 March 2023
Groene shakshuka
Misschien komt 'shakshuka' je al wel bekend voor
- Sanne Romp
Bietjes op je bord
Wist je dat de biet in de lente in het seizoen is? De vroege oogst begint namelijk in mei. En hoe vroeger je ze oogst, hoe malser ze zijn. Daarom is deze bietensalade perfect om dit seizoen eens te proberen!
Recepten
- 12 July 2026
Bietensalade met bulgur, walnoten en sinaasappelvinaigrette
De rode biet is een enorm voedzame en lekkere groente
- Robin Walrecht
Rabarber who?
Rabarber is natuurlijk ook een groente die we NIET uit dit lijstje kunnen weglaten. Lekker in een dessert, maar ook om een lekker taartje mee te bakken. De kleur alleen al schreeuwt al lente!
Recepten
- 03 May 2023
Rabarbertaartjes met bieten en walnootpesto
Deze rabarbertaartjes zijn zo feestelijk
- Isabel Boerdam
Heb jij een van deze recepten gemaakt? Of heb jij een ander favoriet recept met de lekkerste lente groente?
Laat het ons weten in een reactie of op Facebook. Of tag ons op Instagram met @dehippevegetarier of #dehippevegetarier. Wij zijn benieuwd!
Gebruik De Hippe Vegetariër als voorkeursbron in Google
Met deze nieuwe functie van Google bepaal je zelf welke bronnen je als eerste ziet wanneer je zoekt. Zo mis je nooit meer de nieuwste vegetarische recepten.
Voeg De Hippe Vegetariër toe als Google-favoriet
Lees ook
Op reis
- 02 May 2026
Duurzamer op vakantie? Jong en oud maken daarin heel andere keuzes
Voor veel Nederlanders wordt duurzamer reizen steeds belangrijker
- Karlijn Swaen
In mijn keuken
- 25 November 2025
Volg nu het WhatsApp-kanaal van De Hippe Vegetariër!
Heb jij soms geen tijd om dagelijks alle blogs, social posts en recepten bij te houden
- Redactie
Recepten
- 04 May 2026
Aziatische wok met Bimi® broccoli, paksoi en mango
Ken jij Bimi® broccoli al
- Isabel Boerdam
0 Reacties
Een reactie geven
Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.