Top 5 lijstjes
Wil jij een keer iets anders eten dan een pasta of stamppot? Curry's zijn ideaal als vegetarisch gerecht. Curry's zijn eenvoudig en snel te maken, voedzaam en echt bomvol smaak. Je kunt er ook alle kanten mee op en alles wat jij lekker vindt er in doen. Maak bijvoorbeeld een curry met je favoriete groente. Of dat nu aubergine, paprika of bloemkool is, er is een grote kans dat er een heerlijke curry mee bestaat. Ben jij op zoek naar inspiratie voor vegetarische curry recepten? Bekijk hier onze top 15 voor vegetarische curry's
Vegan Indiase korma met snijbonen en plantaardige kipstukjes
De veganistische Indiase korma met snijbonen en plantaardige kipstukjes is een van onze favoriete curry’s. Curry is een veelzijdig gerecht boordevol smaak en deze vegan variant is geen uitzondering. Met een zelfgemaakte korma currypasta en een mix van groenten zoals snijbonen, doperwten en tomaten waan je je helemaal in Indiase sferen. Het recept is eenvoudig te bereiden en perfect voor een gezonde en voedzame maaltijd. Serveer eventueel met zelfgemaakte naan. Smakelijk eten!
Recepten
- 19 October 2018
Vegan Indiase korma met snijbonen en plantaardige kipstukjes
Vandaag staat er een veganistisch recept op het menu: vegan Indiase korma met snijbonen en plantaardige kipstukjes op het menu
- Lieske van der Waals
Traditionele Indiase curry met paneer en bloemkool
Ontdek de verrukkelijke smaken van India met een traditionele Indiase vegetarische curry met paneer en bloemkool! Deze currypasta, rijk aan kruiden, brengt je terug naar de straten van India. De masala met heerlijke paneer, een Indiase kaassoort zonder stremsel, is een ware traktatie voor vegetariërs. Deze curry is een maaltijd die je keer op keer wilt maken. Comfort food waar je gegarandeerd blij van wordt!
Recepten
- 25 August 2024
Indiase curry met paneer en bloemkool
Curry kun je op verschillende manieren maken, echter zit het geheim in het kruidenmengsel voor de currypasta
- Isabel Boerdam
Gele curry met kikkererwten, bloemkool en spinazie
Deze gele curry met kikkererwten, bloemkool en spinazie is een echte aanrader! Dit recept, gedeeld door Chantal van Feelgoodbyfood, is lekker romig. Of je nu zelf currypasta maakt of een potje gebruikt, het resultaat is altijd verrukkelijk. Voeg je favoriete groenten en peulvruchten toe voor een persoonlijke touch. Zo kun je de bloemkool bijvoorbeeld verwisselen voor broccoli of spinazie voor boerenkool. Het is een heerlijke maaltijd voor 2 à 3 personen. Serveer met bruine rijst of naanbrood.
Recepten
- 09 December 2017
Gele curry met kikkererwten, bloemkool en spinazie
Curry is zo'n fijn gerecht waar je van alles mee kan combineren
- Chantal Meijer
Pittige curry met witlof
De pittige curry met witlof is één van onze favorieten op tafel. Kookexpert Eke van Koken met Kennis deelt dit heerlijke recept. Deze curry, bereid met een masala kruidenmix en yoghurt, zit vol smaken en is een keer wat anders dan Hollandse kost. In Nederland wordt van witlof vaak een witlofsalade gemaakt, maar deze curry bewijst dat witlof heel divers kan zijn. Witlof, met zijn subtiele bitterheid, voegt een verrassende twist toe aan deze curry. Serveer de curry met rijst en geniet van deze pittige curry met witlof!
Indiase linzencurry
Ga voor een dagje geen vlees met deze heerlijke Indiase linzencurry. Deze smaakvolle curry zit boordevol groenten zoals wortel en bloemkool en bevat maar liefst 120% van je dagelijkse aanbevolen hoeveelheid groente. Met de Indiase specerijenmix en een flinke portie verse ingrediënten zet je binnen no time een voedzame maaltijd op tafel voor het hele gezin. Ondanks dat dit gerecht geen vlees bevat, is het gerecht rijk aan eiwitten door de eiwitrijke linzen. Met deze curry kan iedereen een dagje zonder vlees!
Recepten
- 18 November 2017
Dagje Geen Vlees: Indiase linzencurry
Dagje geen vlees
- Isabel Boerdam
Pittige linzen curry met vegetarische 'kip'
Dit is het favoriete recept van Noortje, eigenaar van Workout Amsterdam en een echte food- en sportliefhebber: pittige groene linzencurry met aubergine. Deze voedzame curry zit boordevol smaak en gezonde ingrediënten zoals linzen, aubergine, spinazie en kokosmelk. Een perfecte balans van complexe koolhydraten, eiwitten en vezels. Voeg voor een extra crunch geroosterde amandelen toe. Een smaakvolle en voedzame maaltijd voor 2 personen, geserveerd met zilvervliesrijst. Laat je inspireren en geniet van deze vegetarische power meal.
Recepten
- 28 October 2017
Pittige linzen curry met vegetarische 'kip'
We kunnen zelf natuurlijk heerlijk koken, maar we worden ook graag geïnspireerd door onze lezers
- Anne Bolten
Vega keema curry
Verwen jezelf met deze heerlijke keema curry, perfect voor elke maand van het jaar! Dit veganistische gerecht kun je maken met Pulled Oats, Peas Maker Stukjes of vegetarisch gehakt. Deze curry bewijst dat gezond eten net zo lekker kan zijn als een pizza of patat. Met deze curry geniet je evenveel van smaak én krijg je meer vitamines en mineralen binnen. Met deze keema curry kun jij dus elke week verantwoord genieten!
Recepten
- 01 September 2020
Pulled Oats keema curry
Het is alweer september, dus is het tijd voor een verwarmende curry
- Lieske van der Waals
Frisse gele curry met paprika, komkommer en kikkererwten
Geniet van de frisse smaken van deze vegetarische curry met paprika, komkommer en kikkererwten. Gele curry is een Thais gerecht. De curry heeft zijn gele kleur te danken aan kurkuma, een gele specerij die vaak gebruikt wordt als kleurstof. Kurkuma geeft niet alleen een gele kleur aan het gerecht, maar ook een heerlijke smaak. Deze curry bereid je in slechts enkele stappen. Zo kun jij ook doordeweeks een verantwoorde vegetarische maaltijd op tafel zetten. Serveer met volkoren basmatirijst voor een complete maaltijd!
Recepten
- 27 March 2019
Frisse gele curry met paprika, komkommer en kikkererwten
Ken je de maaltijdbox Ekomenu al
- Lieske van der Waals
Vegetarische saag aloo
Maak kennis met de heerlijke smaken van de Indiase keuken met saag aloo, rechtstreeks uit het kookboek The Curry Guy! Deze vegetarische curry combineert spinazie en chilipepers tot een smaakvol gerecht. Bereid met kokosolie, komijnzaad en andere kruiden zorgt dit gerecht voor een authentieke smaakbeleving. Voeg gehalveerde cherrytomaten, voorgegaarde aardappels en verse babybladspinazie toe voor een kleurrijk geheel. Eindig met een vleugje garam masala voor een perfecte finishing touch. Zo proef de rijke smaken van India in elke hap, eetsmakelijk!
Kookboeken
- 29 August 2018
Indiase keuken: Saag aloo
Het kookboek The Curry Guy laat jou kennis maken met de Indiase keuken in de vorm van meer dan 100 Indiase recepten zoals Tandoori-maaltijden, curry's en bijgerechten
- Mariëlle van Stek
Vegan curry met bloemkool en kikkererwten
Deze heerlijke verwarmende vegan curry met bloemkool en kikkererwten is bereid met kokosmelk en een scala aan Indiase kruiden. Deze eenvoudige en voedzame maaltijd is perfect voor de lente en zomer. Fruit een ui, knoflook en gember voor een smaakvolle basis. Voeg vervolgens bloemkool, kikkererwten, tomaten en kokosmelk toe en laat sudderen tot de saus dikker wordt. Combineer met verse koriander en geniet met naanbrood of zilvervliesrijst. Vind je koriander naar zeep smaken? Dan kun je de koriander natuurlijk omruilen voor peterselie.
Recepten
- 16 September 2020
Vegan curry met bloemkool en kikkererwten
Kokosmelk, Indiase kruiden en kikkererwten
- Isabel Boerdam
Groene kokoscurry met pandanrijst van Wilawan
Laat je inspireren door de authentieke Thaise keuken met Wilawan's groene kokoscurry, bereid met pandanrijst van Fair Trade Original. Deze vegetarische curry is een heerlijke combinatie van pompoen, vegetarische kipstukjes en Fair Trade Original groene curry kruidenpasta. Wilawan, een boerin uit Thailand, deelt haar geheime recept voor een nog lekkerdere curry. Wilawan roostert kleefrijst tot deze goudbruin is en maalt deze daarna in een vijzel. De gemaalde, knapperige rijst voegt Wilawan toe aan de curry. Wilawan’s special touch moet je zeker een keer geprobeerd hebben!
Recepten
- 10 April 2017
Groene kokoscurry met pandanrijst van Wilawan
Deze maand op De Hippe Vegetariër doen we Aziatische maandag
- Isabel Boerdam
Japanse curry met krokante vega kip
Proef de Japanse smaken met onze Katsu curry - een verrukkelijke vegetarische twist op dit iconische gerecht uit Japan! Knapperige vega kip gecombineerd met een smaakvolle currysaus, geserveerd boven een bedje van zilvervliesrijst. Deze maaltijd heb jij in no-time op tafel. Zo kun jij op elke doordeweekse dag genieten van een curry. Probeer het vandaag nog en ontdek waarom deze Katsu curry een favoriet is!
Recepten
- 12 June 2020
Japanse curry met krokante vega kip
Vandaag delen we het recept voor Japanse curry met krokante vega kip: Katsu curry
- Lauren Kreijger
Curry van gegrilde aubergine met jasmijnrijst
Deze vegetarische curry van gegrilde aubergine met jasmijnrijst zit bomvol smaak. Met dit gerecht geef jij een twist aan je jaarlijkse barbecue - deze keer draait alles om groenten! Dit recept uit het boek Groen op Kolen van Leonard Elenbaas & Jeroen Hazebroek. De gegrilde mini-aubergines worden perfect gekruid en geserveerd met zijdezachte jasmijnrijst. Een heerlijk gerecht dat je barbecue-ervaring naar een hoger niveau tilt. Laat je verrassen door de smaken en ontdek waarom vegetarisch grillen zo onweerstaanbaar is!
Recepten
- 10 August 2019
Barbecue: curry van gegrilde aubergine met jasmijnrijst
De zomer is in zicht en dat betekent dat we weer massaal kunnen gaan barbecuen in het park, op het balkon en in de tuin
- Lieske van der Waals
Indiase curry met zoete aardappel en romanesco
Duik in de heerlijke wereld van vegetarische curry’s met dit recept voor Indiase vegetarische curry met zoete aardappel en romanesco. Met verse ingrediënten en een mix van specerijen zit dit gerecht vol met smaak. Ontdek hoe je in korte tijd een heerlijke, gezonde maaltijd op tafel zet. De Libanese flatbread maakt dit recept helemaal af. Laat je inspireren en probeer deze Indiase vegetarische curry met zoete aardappel en romanesco vandaag nog!
Recepten
- 21 August 2019
Indiase curry met zoete aardappel en romanesco
Wil je graag lekker, vegetarisch, gezond én duurzaam eten
- Lauren Kreijger
Vegan Thaise groene curry ramen
Bereid je voor op een culinair avontuur met onze vegan Thaise groene curry ramen! Onze bouillon, doordrenkt met kokosmelk en groene currypasta, vormt de perfecte basis voor een explosie van smaken. Met knapperige sperziebonen, verse paksoi, slierten wortel en aromatische kruiden zoals Thaise basilicum en koriander is dit een uniek curry recept. Voeg naar wens een scheutje chili-olie of hete rode saus toe voor een pittige kick. De groene curry ramen is de ultieme gezonde comfort food. Eet smakelijk!
Recepten
- 27 February 2025
Vegan Thaise groene curry ramen
Vandaag staat er weer een vegan recept op het menu: Thaise groene curry ramen
- Vince Fajardo
Notities
Wat zijn jouw favoriete vegetarische curry recepten? Laat het ons weten in een reactie op de website, Facebook of Instagram. Wij zijn benieuwd!
Lees ook
Recepten
- 15 September 2025
Hou de zomer vast: 3 vegetarische klassiekers met een verrassende twist
De zon laat zich misschien minder vaak zien en de avonden worden alweer korter, maar dat betekent niet dat de zomer voorbij hoeft te zijn
- Karlijn Swaen
Recepten
- 05 September 2025
Parelcouscous bowl met gestoomde groente en crispy maïs
We zijn altijd op zoek naar nieuwe manieren om gezond én lekker te eten, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan
- Karlijn Swaen
In mijn keuken
- 08 September 2025
Granola test: welke granola is het lekkerst én het gezondst?
Granola is niet meer weg te denken van de ontbijttafel
- Karlijn Swaen
0 Reacties
Een reactie geven
Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.