Nijmegen

’t Zusje: avondvullend Bourgondisch genieten

’t Zusje: avondvullend Bourgondisch genieten

Dit restaurant heeft als motto ‘lekker Bourgondisch genieten’ en doet deze spreuk zeker eer aan. Oorspronkelijk is het geen vegetarisch restaurant, maar uiterst geschikt voor vegetariërs. Ze hebben er namelijk naast het menu keuze uit een hele groene kaart! Het hoofdthema is tapas maar op de kaart zijn invloeden uit verschillende wereldkeukens te vinden. ’t Zusje is een restaurantketen die op dit moment is gevestigd op 28 locaties. Grote kans dus dat er een Zusje bij jou in de buurt zit!

Janine Kuiper van restaurant Tati: “Mensen moeten bewuster met eten omgaan.”

Janine Kuiper van restaurant Tati: “Mensen moeten bewuster met eten omgaan.”

Vegetariërs en veganisten komen ruimschoots aan hun trekken bij het Nijmeegse Tati, hét vegan comfortfood restaurant van de Gelderse stad. “Ik vind het een uitdaging eten te veganiseren.” De naam Tati is een bijnaam voor lievelingstante in het Frans. “Een naam die ik mijn cateringbedrijfje destijds had gegeven. En die ik weer heb meegenomen”, zegt eigenaresse Janine Kuiper. Zij begon Tati 7,5 jaar geleden. Koken is haar tweede natuur. Na een studie geschiedenis werkte ze in het bedrijfsleven en begon daarna met catering. Later startte ze met Tati.

Inspirerend interview: Anneke Comello van Lovingly Wholesome

Inspirerend interview: Anneke Comello van Lovingly Wholesome

Eikpunt in Nijmegen is een ecologische woongemeenschap. Nicole Mulders werd door Anneke Comello van Lovingly Wholesome uitgenodigd om er mee te eten en te overnachten. Een heel bijzondere ervaring! In januari startte historicus Anneke Comello met haar bedrijf Lovingly Wholesome in Nijmegen, waar ze hoofdzakelijk veganistisch kookt. Lees een interview met deze bijzondere vrouw hier!

10x de leukste vega(n) food festivals

10x de leukste vega(n) food festivals

De lente is begonnen en de zomer is steeds dichterbij. Dat betekent niet alleen mooier weer, maar ook weer tijd voor festivals! En wij zijn natuurlijk gek op food festivals 😉 Vegetarisch en veganistisch eten op ‘gewone’ food festivals wordt steeds populairder, maar special vega(n) food festivals zie je ook steeds meer! Wij hebben de leukste voor je op een rijtje gezet. 

De Nieuwe Winkel: toveren met groenten in Nijmegen

De Nieuwe Winkel: toveren met groenten in Nijmegen

Een paar jaar geleden schreef culinair recensent Joël Broekaert in NRC lovend over de eekhoorntjesspongecake van De Nieuwe Winkel. Ik heb daardoor altijd onthouden daar ooit eens te gaan eten. Wat blijkt: Broekaert heeft geen woord teveel gezegd. Tongstrelend mag de keuken van De Nieuwe Winkel genoemd worden. Niet voor niets was dit restaurant jaren terug de winnaar van de wedstrijd ‘Het lekkerste vegetarisch gerecht’, dat de Vegetariërsbond samen met de Volkskrant organiseerde!

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in en ontvang GRATIS 20 pagina’s uit ons boek De Hippe Vegetariër!