Kokosmelk is vaak de romige en milde basis van pittige gerechten, zoals curry's. Maar je kan dit vegan product in nog veel meer gerechten gebruiken! Denk aan ontbijt, taart of soepen. Kokosmelk geeft je gerechten meer smaak en romigheid. Ben jij op zoek naar gezonde recepten met kokosmelk? Om je inspiratie te geven: hierbij onze top 15 kokosmelk recepten.
Jaja Wajik
Stap in de wereld van de Indonesische keuken met het verrukkelijke recept voor Jaja Wajik uit het kookboek 'Bali'. Deze traditionele lekkernij, gemaakt van kleefrijst en pandan, brengt de zoete smaken van Bali naar jouw keuken. Laat de rijst weken, stoom hem en voeg vervolgens kokosmelk en palmsuiker toe voor die authentieke Balinese smaak. De kokosmelk maakt de rijst heerlijk romig. Snijd de afgekoelde rijst in diamantvormige koekjes en serveer ze met thee.
Recepten
- 17 November 2021
Jaja Wajik
Wij waanden ons onlangs helemaal in de Indonesische sferen toen het kookboek ‘Bali’ bij ons op de mat lag
- Karlijn Swaen
Easy bountytaart
Zin in een verrukkelijke traktatie die je gasten versteld doet staan? Probeer dan eens deze heerlijke bountytaart uit het boek Easy Vegan van Sanne van Rooij! Met slechts een handvol ingrediënten tover je deze bountytaart op tafel. Deze taart, opgebouwd uit een smeuïge dadel-walnotenbodem, een romige cashew-kokosvulling en een decadente laag gesmolten pure chocolade is een heerlijke traktatie. Het perfecte taartje om indruk te maken op vrienden en familie, en tegelijkertijd een briljante showcase van hoe heerlijk plantaardig eten kan zijn.
Recepten
- 06 December 2017
Easy Vegan: Bountytaart
Kennen jullie Living the Green Life
- Anne Bolten
Vegetarische Tom Kha soep
Deze vegetarische Tom Kha soep is een Thaise klassieker met een twist! Tom in het Thais betekent dan ook soep en Kha kokosmelk. Het citroengras, gember en rode peper geven de soep pit en smaak. Door de kokosmelk is de soep een beetje romig, maar toch licht en fris. Dit authentieke recept van Feelgoodbyfood's Chantal barst van verse groenten en exotische aroma's. Geniet van de Thaise keuken in al haar glorie, helemaal vegetarisch!
Recepten
- 11 November 2017
Vegetarische Tom Kha soep
Tom Kha soep is de vegetarische variant van de originele Tom Kha Kai met kip
- Chantal Meijer
Gele curry met kikkererwten, bloemkool en spinazie
Geniet van deze verrukkelijke gele, frisse curry, boordevol heerlijke ingrediënten zoals kikkererwten, bloemkool en spinazie! Chantal van Feelgoodbyfood deelt haar eenvoudige en smaakvolle recept, dat perfect past bij een doordeweekse maaltijd. Met zelfgemaakte of kant-en-klare gele currypasta en romige kokosmelk creëer je binnen no-time een verrukkelijke maaltijd. Voeg verse kruiden toe voor extra smaak. Serveer met bruine rijst of naanbrood. Een must-try voor alle liefhebbers van curry!
Recepten
- 09 December 2017
Gele curry met kikkererwten, bloemkool en spinazie
Curry is zo'n fijn gerecht waar je van alles mee kan combineren
- Chantal Meijer
Overnight oats: Sinaasappel met dadels en kokos
Trakteer jezelf op een voedzaam ontbijt met deze heerlijke overnight oats: sinaasappel met dadels en kokos! Geïnspireerd op de populaire breakfast bowl van Yoghurt Barn, zit deze kom boordevol smaak en vitamines . Laat de havermout een nachtje weken in kokosmelk, kokosyoghurt en een vleugje vanille. Voeg 's ochtends verse sinaasappelstukjes, dadels en een snufje kokosschaafsel toe voor een onweerstaanbare start van de dag.
Recepten
- 27 November 2017
Overnight oats: Sinaasappel met dadels en kokos
Het is tijd voor vullende ontbijtjes
- Miriam Groot
Thaise noedelsoep met kokosmelk, Bimi® broccoli en champignons
Ontdek de veelzijdigheid van Bimi® broccoli in deze heerlijke Thaise noedelsoep met kokosmelk en champignons! Met zijn slanke vorm en snelle bereidingstijd is Bimi® perfect voor snelle en voedzame gerechten. Deze noedelsoep barst van smaak en voedingsstoffen dankzij de toevoeging van kokosmelk, verse groenten en kruiden. Bekijk dit recept en laat je inspireren door deze smaakvolle supergroente!
Recepten
- 23 November 2019
BIMI® BATTLE: Thaise noedelsoep met kokosmelk, Bimi® broccoli en champignons
Ken jij de supergroente Bimi® broccoli al
- Isabel Boerdam
Wortelsoep met gember en kokos
Geniet van een heerlijk kommetje wortelsoep met gember en kokosmelk, perfect voor een gezellige soepdag op de redactie of thuis! Deze verrukkelijke soep combineert de warme smaak van winterpenen met de pittigheid van verse gember en de romigheid van kokosmelk. Voor een extra kick kun je chilivlokken of chili olie toevoegen, en voor de liefhebbers wat verse koriander. Met dit eenvoudige en smaakvolle recept tover je in een handomdraai een heerlijke maaltijd op tafel. Variëren kan ook met rode linzen of pompoen voor extra smaak en voedzaamheid.
Recepten
- 18 November 2024
Wortelsoep met gember en kokos
Bij ons op de redactie is het minstens één keer per week soepdag
- Karlijn Swaen
Kokosrijst met zoete aardappel, broccoli en hazelnoten
Maak een keer deze heerlijke kokosrijst met zoete aardappel, broccoli en hazelnoten, een echte comfort maaltijd die goed vult.. Pure ontspanning op een bord en dan ook nog eens Fair Trade! Dus goed voor jou en voor de boeren in Sir Lanka. De romige kokosmelk van Fair Trade Original geeft dit gerecht een volle en romige smaak. Met een mix van zoete aardappel, knapperige hazelnoten en verse groenten is dit gerecht een feest voor op je bord!
Recepten
- 22 October 2016
Kokosrijst met zoete aardappel, broccoli en hazelnoten
Koken met kokosmelk
- Isabel Boerdam
Romige avocado gazpacho
Verrijk je zomerse dagen met deze romige avocado gazpacho, een verfrissend gerecht dat perfect past bij warm weer. De soep is ideaal voor een picknick of een lichte lunch. Meng eenvoudig de ingrediënten en mix tot een zijdezachte soep. Garneer met geroosterde pompoenpitten, verse kruiden en een vleugje olijfolie voor de finishing touch. Een must-try recept van Green Kitchen Stories!
Recepten
- 11 August 2014
Romige avocado gazpacho
Niets is zo passend als gazpacho op een warme zomerse dag
- Isabel Boerdam
Spinaziesoep
Laat je verrassen door de romige smaak van spinaziesoep! Dit recept uit Colorful food combineert verse spinazie met kokosmelk en hüttenkäs. Bak prei en venkelzaad, voeg water en kokosmelk toe, en laat de smaken samensmelten. Laat de soep pruttelen op laag vuur, mix de soep glad en serveer met een topping van peterselie en hüttenkäse. Erg lekker en vast en zeker een blijvertje op jouw menu!
Indische pandan cake
Betreed de verrukkelijke wereld van de Indische keuken met een sensationele pandan cake! In het kookboek ‘Alle Indische keukengeheimen’ van Jeff Keasberry vind je dit heerlijke recept. Met ingrediënten als dikke kokosmelk, pandan extract en eieren wordt een beslag gemaakt. Bak het in een tulbandvorm tot het gerezen en gaar is. Serveer deze smaakvolle cake als dessert of bij de thee.
Recepten
- 30 October 2019
De Indische keuken: pandan cake
De komende tijd bespreken we verschillende wereldkeukens
- Enza Bom
Thaise rode currysoep met zoete aardappel noodels
Deze Thaise rode currysoep is een gezonde vegetarische maaltijd. Met kokosmelk als romige basis en een pittige rode currypasta brengt dit recept een explosie van smaken op tafel. Dit recept van Chantal van Feelgoodbyfood is verrijkt met knapperige cashewnoten, zoete aardappelnoodles en verse paksoi. Serveer het met een vleugje verse koriander en laat je verwennen!
Recepten
- 20 January 2018
Thaise rode currysoep met zoete aardappel noodels
Deze rode currysoep is een hele fijne afwisseling op normale curry
- Chantal Meijer
Noedels in curry-kokossaus
Maak indruk op je vrienden en familie met dit kleurrijke soul food-recept: noedels in curry-kokossaus! Dit vegetarische recept komt uit het boek Vegan Soul Food van Jason Tjon Affo, boordevol heerlijke, eenvoudige plantaardige gerechten. Geniet van de rijke smaken van ui, knoflook, gember en een vleugje chilipeper, verrijkt met een romige kokossaus. Serveer met basilicum, geroosterd sesamzaad en een scheutje citroensap.
Recepten
- 16 September 2020
Vegan soul food: noedels in curry-kokossaus
Kleurrijk koken doe je met de recepten uit het boek Vegan soul food
- Lauren Kreijger
Patate al Cocco
Patate al Cocco is een heerlijk veganistisch gerecht uit Sri Lanka. Het recept komt uit het boek Vegano Cucino Italiano en staat in slechts 30 minuten op tafel. Deze kokosaardappels combineren perfect met de romige kokosmelk, kruiden en specerijen. Serveer met een frisse salade en geniet van een smaakvolle, milieuvriendelijke maaltijd. Laat ons weten wat je ervan vindt!
Recepten
- 20 May 2019
Patate al Cocco
We merken aan onszelf dat we steeds vaker voor een geheel plantaardige maaltijd kiezen
- Lauren Kreijger
Vegan snickers
Deze vegan snickers zijn onze guilty pleasure. Het is een heerlijke combinatie van nougat, karamel, pinda's en chocolade. Dit lactosevrije en plantaardige recept is eenvoudig te maken, maar vereist wel wat geduld. Met geweekte dadels, havermeel en kokosmelk creëer je een verrukkelijke karamelvulling. Dompel de repen onder in gesmolten pure chocolade voor de ultieme traktatie. Wie kan deze verleiding weerstaan?
Zoet
- 23 April 2022
Vegan snickers
Deze snickers waren bij ons in no-time op
- Sanne Romp
Wat is jouw favoriete recept met kokosmelk?
Laat het ons weten in een reactie op de website, Facebook of Instagram. Wij zijn benieuwd!
Lees ook
Recepten
- 15 September 2025
Hou de zomer vast: 3 vegetarische klassiekers met een verrassende twist
De zon laat zich misschien minder vaak zien en de avonden worden alweer korter, maar dat betekent niet dat de zomer voorbij hoeft te zijn
- Karlijn Swaen
Recepten
- 05 September 2025
Parelcouscous bowl met gestoomde groente en crispy maïs
We zijn altijd op zoek naar nieuwe manieren om gezond én lekker te eten, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan
- Karlijn Swaen
In mijn keuken
- 08 September 2025
Granola test: welke granola is het lekkerst én het gezondst?
Granola is niet meer weg te denken van de ontbijttafel
- Karlijn Swaen
0 Reacties
Een reactie geven
Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *.