De week van De Hippe Vegetariër begint met een goed vegetarisch recept, dus iedere maandag vind je hier nieuwe kookinspiratie. Dit kunnen soepen, salades of hoofdgerechten zijn, maar ook ontbijtideeën, lunchcreaties, bijzondere hapjes of drankjes en niet te vergeten zoete traktaties. Hierbij streef ik altijd naar gezonde en haalbare recepten die 'lekker & light' zijn, waar geen vijfentwintig ingrediënten aan te pas komen en waarbij alle ingrediënten betaalbaar zijn en in de reguliere supermarkt te koop. Smullen gegarandeerd!
Dit vegan recept voor Sambal goreng tahu kentang, oftewel kruidige gebakken tofu (tahu) met aardappel, is afkomstig uit het kookboek 'Vega Blauw' van het Indonesische restaurant 'Blauw'
Het staartje van de winter is een mooie tijd voor deze soep
Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino is een Italiaans gerecht uit de stad Napels
Deze plantaardige burger is een smaakvol alternatief voor traditionele tonijnburgers en laten je genieten van de zeevruchtensmaak zonder het milieu te schaden
Minestrone is een Italiaanse maaltijdsoep die gemaakt wordt met verse groenten uit het seizoen
Wij vinden pistachepasta echt een van de lekkerste dingen die er zijn
Voor de meeste mensen is lunch op een doordeweekse dag niets bijzonders – een kleffe boterham of een geplette banaan uit je tas
Soms heb je gewoon geen zin om uren in de keuken te staan
De aardpeer, ook wel topinamboer genoemd, is een vergeten groente die helaas niet de aandacht krijgt die hij verdient